Ankara Yazında Serinleten Sofra: Pazar Alışverişi ve Pratik Öğünler Konusunda Temel Sorular
Ankara'nın sıcak yaz günlerinde semt pazarından alışveriş yapmanın ve hafif, serinleten öğünler hazırlamanın kısa ve pratik yollarını anlatıyoruz.
Yaz geldi. Ocağın başında durmak istemiyorsunuz. Bu normal. Semt pazarları ise tam bu mevsimde cömert. Doğru alışveriş yaparsanız yemek kolaylaşır.
Pazarda ne alınır?
Domates, salatalık, biber, kabak, patlıcan ve yeşil fasulye yazın bol olur. Meyvede kayısı, şeftali, karpuz ve kavun öne çıkar. Sabah erken gidin. Hava serin, ürün taze olur. Üstü ezilmemiş, kokusu güzel ürünleri seçin. Bir haftalık sebzeyi alın. Fazlasını dondurmak da mümkün.
Pişirmeden öğünler
Soğuk yoğurt çorbası ya da cacık serinletir. Zeytinyağlı sebze yemekleri sıcak servis edilmek zorunda değil. Soğuk yenebilir. Büyük bir salata yapın. İçine nohut, peynir ya da haşlanmış yumurta ekleyin. Doyurucu olur. Yanına bir dilim tam tahıllı ekmek yeter.
Sıvı ve güneş
Terleme artar. Su için. Ayran ve limonlu su da iyi. Şekerli içecekleri azaltın. Güneşin en sert olduğu saatlerde dışarı çıkmaktan kaçının. Hafif giyinin.
Gıda güvenliği
Sıcakta yiyecekler çabuk bozulur. Pazar alışverişi sonrası soğuk zincire dikkat edin. Pişmiş yemeği dışarıda bırakmayın. Yoğurt ve süt ürünlerini buzdolabında saklayın. Piknik gibi dışarı yemeklerinde buz kutusu kullanın.
Küçük not
Yaz tatilinde düzen kayabilir. Bir kural koyun: her gün sebze ve su.
Sağlık durumunuza göre ihtiyaçlar değişir. Ankara beslenme uzmanı için kişisel menü isterseniz bir uzmandan destek alın.
Konum: Ankara